肾病患者不能吃竹笋?

2021-05-17 07:05:00

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关于“笋是发物,肾友禁食”这一条,没有任何严谨的学术研究显示吃笋与加重慢性肾病或者是引起肾病复发有必然联系。

关于“笋是发物,肾友禁食”这一条,没有任何严谨的学术研究显示吃笋与加重慢性肾病或者是引起肾病复发有必然联系。只不过有部分人对笋过敏、不耐受,这跟个人体质有关,然而这类现象常被归咎于“发”。其实是由于过敏者的免疫系统错误的对某种健康食物做出异常免疫反应,出现局部过敏反应如荨麻疹,皮肤发红发痒,或者全身过敏症状如咳嗽、呕吐、腹泻等症状。

如果吃笋有类似不适症状的肾友,避免吃即可(对某样食物过敏可能会持续终身,也可能随着成长而好转,小时候过敏的食物长大后不再过敏),这不代表所有肾友都不能吃。

还有说法是“笋有钾离子,不能吃”。我们来看一下竹笋的营养成分(各类笋差不多),确实属于高钾类食物。但钾并不是洪水猛兽,它是维持我们神经、肌肉活动不可缺少的物质,肾友同样需要。并且,多吃富含钾的食物有助于钝化盐的作用,能预防高血压、脑卒中(中风)、慢性肾脏病。那是不是普通人吃高钾食物有好处,肾病患者不能吃呢?虽然高钾血症是致命的,但并不是所有肾友吃高钾食物都会发生高钾血症,大部分肾友都不需要担心。另一方面,是由于我国人群蔬菜水果吃得少,钾摄入常常是不足的,不必限钾的肾友不断限制,可能是有害的。


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