家常清水笋的制作方法

2021-05-17 07:05:00

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将清水笋洗净改刀成片状,锅中将水烧开后倒入切好的笋,加入适量盐进行汆水后,捞起沥干水分备用。

主料:

清水笋350克、五花肉150克

辅料:

鲜小米椒10克、葱片10克、姜片10克

调料:

鸡粉5克、鲜味汁5克 、秘制甜面酱20克、盐、色拉油、生粉

制作过程:

1、将清水笋洗净改刀成片状,锅中将水烧开后倒入切好的笋,加入适量盐进行汆水后,捞起沥干水分备用。

2、锅中倒油加热后将笋放入油锅中汆油后捞起备用。

3、锅中倒油,放入葱姜和小米椒煸香,放入五花肉煸炒,加入秘制的甜面酱和笋进行翻炒一会,加入鸡粉和鲜味汁翻炒后加适量的水后煨一下后勾芡装盘即可。


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