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  • 诗人与竹笋之间的故事
    2021-05-17
    笋,在国人看来,是普通的食材,然而殊不知,中国的竹笋一直在国际美食界有着非常独特的地位。国外有很多美食类作品都曾大赞竹笋之鲜,认为其具有无可替代的独特鲜味,纷纷赞美其“specia”。在国外,尤其是在日本,竹笋的地位甚至可与松茸并列,被称为味觉的奇迹,是顶级“旨味”的代名词。二者唯一的区别,也许是松茸产量较少,因而价高难得,而竹笋则产量较多,显得更为平民化一些,是上天对普通人的恩赐。
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